Ми уважно стежимо за всіма останніми тенденціями індустрії харчових продуктів і напоїв. Ось п’ять популярних трендів на 2023 рік і далі, про які повідомлялося на саміті щодо тенденцій у сфері харчових продуктів і напоїв минулого року. Ми занурилися трохи глибше, щоб ви могли переконатися, що ваш бізнес готовий:
1. Ресторани закриті, кулінарія готова!
Вартість життя продовжує зростати, тому харчування в ресторанах і кафе є однією з перших «розкоші», яку потрібно скоротити. Люди використовують свої кухні більше, ніж будь-коли, щоб готувати доступні страви, особливо рецепти, які споживають менше енергії (наприклад, використання фритюрниці!).
Спостерігається збільшення попиту на свіжі продукти та інгредієнти, особливо на «химерні» фрукти та овочі, які зазвичай продаються дешевше. Люди також більше шукають продукти тривалого зберігання, такі як консерванти, ферментовані продукти та заморожені продукти.
2. Повертаючись до надійності…
Оскільки екзотичні смаки та інгредієнти стають надто дорогими для багатьох, спостерігається сплеск надійних старих улюблених страв. Основні продукти, як-от макарони, звичайні фрукти й овочі, а також сімейні рецепти залишаться тут у найближчому майбутньому. Продукти, які перенасичені хімічними речовинами та штучними інгредієнтами, також скорочуються, оскільки споживачі стають більш обізнаними про вплив на здоров’я та натомість покладаються на справжні, натуральні продукти, наскільки це можливо.
3. Витримувати погоду
Ніхто не приховує, що зміна клімату та погодних умов впливає на їжу та напої, які ми бачимо на полицях. У результаті у Великій Британії зелених листя вирощують менше, ніж раніше, а замість цього ми починаємо вирощувати інжир, кавуни та навіть авокадо! Він також привернув увагу до методів ведення сільського господарства та необхідності нових способів виробництва продукції та задоволення попиту. Дедалі популярнішими стають гібридні культури, розроблені спеціально для того, щоб протистояти мінливому клімату.
4. Не будьте в Digital Denial
Це правда, світ все глибше і глибше занурюється в цифровий спосіб життя. Звичайно, багато людей все ще цінують шопінг і прогулянки, але не можна заперечувати, що ви втратили б купу потенційних клієнтів, навіть не будучи онлайн. TikTok є яскравим прикладом цього, оскільки впливові особи та компанії почали ділитися новими рецептами, посібниками та своїми улюбленими стравами. Ці платформи соціальних медіа дозволяють вам поділитися тим, як ваш продукт може бути універсальним у використанні та легко залучати сучасну аудиторію. Як наслідок, онлайн-магазини стрімко розвиваються, і багато компаній намагаються перетворити досвід цифрових магазинів на щось унікальне, пропонуючи ексклюзивний контент і бездоганний дизайн.
5. Насолоджуйтесь моментами розкоші…
Незважаючи на те, що вартість життя може бути високою, все ще є тяга до тих моментів розкоші та поблажливості. Особливо це стосується тих речей, які люди просто не можуть створити вдома… ідеальної випічки, складних страв і напоїв, таких як вина, сидр і пиво. Ці «ласощі» можуть бути витрачені на менше, ніж раніше, але це робить ще важливішим вибрати правильний, коли ви це робите. Споживачі більше, ніж раніше, вивчають бренди, щоб приймати зважені рішення, тому переконайтеся, що ви розповідаєте свою історію та пояснюєте, що виділяє вас серед конкурентів.
Загалом, вартість життя може викликати хвилю в індустрії харчових продуктів і напоїв, але найбільше значення має те, як ви використовуєте ці зміни. Важливо пам’ятати, що вам, можливо, доведеться змінити та адаптувати спосіб роботи з часом, але якщо ви приймете ці зміни, ви зможете знайти нові та захоплюючі способи продавати свою продукцію.